Bütirik asit
| Bütirik asit | |
|---|---|
 | |
| Kimyasal Adı | Bütanoik asit |
| Diğer adları | bütirik asit n-bütirik asit |
| Kimyasal formül | C4H8O2 |
| Molekül ağırlığı | 98.10g/mol |
| CAS numarası | [107-92-6] |
| Yoğunluk | 0.959 g/cm³, sıvı |
| Ergime noktası | 163.5 °C (436.5 K) |
| Kaynama noktası | -7.9 °C (265.1 K) |
| SMILES | CCCC(O)=O |
| Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
Bütirik asit (Yunanca βουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir doymuş yağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklı esterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.
Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.
This article is issued from Vikipedi - version of the 12/11/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.