Yumurta dolması

Bir tabak baharatlı yumurta dolması

Yumurta dolması, haşlanmış yumurta ile yapılan bir çay saati, kokteyl tabağı veya giriş yemeğidir. Yumurta "katı" olacak kadar pişirilip soğutulduktan sonra soyulur ve ikiye bölünür. Sarısı çıkartlıp ufalanır, ulusal mutfaklara veya kişisel zevklere göre başka malzemelerle (mayonez vb) karıştırıldıktan sonra bu karışım beyazların içine doldurularak yapılır.[1] İngilizce konuşulan ülkelerde deviled eggs, İspanyolca'da ise huevos peruanos olarak anılır.

Kaynakça

  1. ↑ M. Ömür Akkor (25 September 2014). Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler. Işık Yayıncılık Ticaret. s. 71–. ISBN 978-605-158-055-5. https://books.google.com/books?id=s4yaBAAAQBAJ&pg=PT71.

Dış bağlantılar

This article is issued from Vikipedi - version of the 10/31/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.