Bisküvi

Bir kutu bisküvi

Bisküvi (Fransızca: biscuit: iki kez pişirilmiş)[1], tahıl unu veya unları içine kabarmayı sağlayıcı maddeler, şeker, tuz, yağ ve Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde kullanılmasına izin verilen maddelerden (toz kakao, taze süt veya süt tozu, fruktoz ve glikoz şurubu, tuz, peyniraltı suyu tozu, vb.) biri veya birkaçı katıldıktan sonra su ile yoğurularak tekniğine uygun bir biçimde işlenmesi, şekil verilmesi ve pişirilmesi sonucunda elde olunan bir mamüldür.

Kaynakça

  1. ↑ "CNRTL Etimoloji Sözlüğü: Biscuit maddesi". http://cnrtl.fr/etymologie/biscuit. Erişim tarihi: 7 Haziran 2016.
This article is issued from Vikipedi - version of the 9/24/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.