Cıvıklı

Cıvıklı, Kayseri'nin Develi ilçesine mahsus bir pidedir. Hamurun üzerine serilen ve özel olarak yapılan et malzemesinin fırında (özellikle taş fırında) pişirilmesiyle yapılır. Günümüzde adına etli pide de denmektedir. Yapılışı itibarı ile cıvıklıya benzemediği için etli pide denmesi de doğrudur. Develi Belediye Başkanı Recep Özkan, "Develi Cıvıklısı" nın coğrafi işaret olarak tescil edilmesi için 17.09.2004 tarihinde Türk Patent Enstitüsü'ne müracaat etmiştir. AB'nin katkılarıyla cıvıklı üzerine projeler geliştirilmiştir.

This article is issued from Vikipedi - version of the 4/15/2013. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.