Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Etimoloji

Adı bulgurun incesine verilen isim olan düğürcükten gelmektedir.

Özelliği

Sabah çorbası olarak bilinir. Bu çorba ikram edilirken peynirli dürüm de bulundurulur. Dürümde çömlek peyniri kullanılır. Bu çorba soğan ve salça tereyağında kavrularak yapılır.

This article is issued from Vikipedi - version of the 1/13/2015. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.