Earl Grey (çay)

Twinings Earl Grey torbası.

Earl Grey çayı, turunçgiller familyasından bergamot meyvesinin kabuğundan çıkarılan rayihalı yağla tat verilen çay harmanı.[1]

Çay, adını 19. yüzyıl Britanya başbakanlarından 2. Earl Grey'den almıştır. Earl Grey'in bu özel tatlı çayı diplomatik bir hediye olarak aldığı söylenir. Bir diğer söylentiye göre, çay, bir Çin mandarini tarafından, oğlunun Lord Grey'in adamlarından biri tarafından boğulmaktan kurtarılması üzerine hediye edilmişti.[2]

Lord Grey çayı o kadar çok sevdi ki, çay tüccarı Twinings şirketinden buna benzer bir çay hazırlamasını istedi. İlk "Earl Grey" çayı, Twinings tarafından İngiltere'de satıldı. Twinings'in Earl Grey harmanı; Çin, Hint (Darjeeling), Seylan ve Lapsang suçong çayından oluşan, sert bir siyah çaydır.[3]

Yine İngiltere'deki Jacksons şirketi de ilk Earl Grey çayını (doğrudan Lord Grey'den aldıkları tarife uyarınca) kendilerinin yaptığını iddia etmektedir. Bu şirketin harmanı yeşil Çin çayına dayanmaktadır.

Kaynakça

  1. ↑ Richardson, Ben (6 Nisan 2006). "Bergamot growers get whiff of success". BBC News. http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/4883068.stm.
  2. ↑ Pettigrew, Jane (2004). The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides). Philadelphia, Pa: Running Press Book Publishers. ISBN 0-7624-2150-9.
  3. ↑ "Earl Grey". Twiningsusashop.com. 9 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20131209142920/http://www.twiningsusashop.com/earl-grey.html. Erişim tarihi: 2010-12-07.
This article is issued from Vikipedi - version of the 6/1/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.