Havlıcan

Havlıcan

Bilimsel sınıflandırma

Âlem:	Plantae (Bitkiler) (Bitkiler)
Bölüm:	Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
Sınıf:	Liliopsida ((Bir çenekliler))
Takım:	Zingiberales
Familya:	Zingiberaceae (Zencefilgiller)
Cins:	Alpinia
Tür:	A. officinarum

İkili adı

Alpinia officinarum
Hance

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Havlıcan ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.

Wikispecies'te Havlıcan ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Havlıcan (Alpinia officinarum), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından köksapları baharat olarak kullanılan çok yıllık bitki türü. Anavatanı Hindistan, Güneydoğu Asya ve Laos'tur.

3 m boyunda olan havlıcan beyaz ya da pembe çiçeklere ve mızraksı yapraklara sahiptir. Tıp ve mutfak alanında geniş bir kullanım alanı olan köksaplı bir bitkidir. Kökleri ve topraklatı gövdesi kurutularak baharat olarak kullanılır.

Bugün en çok Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmekle birlikte, bu coğrafyanın mutfak kültüründe ve geçmişte Ortaçağ Avrupa mutfağında sıkça kullanılmıştır. En çok Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında kullanılır. Görünüşte zencefili andıran bitkinin tadı ise zencefile pek benzemez. Tadı acımsıdır.

This article is issued from Vikipedi - version of the 10/15/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.