Maydanoz

Maydanoz
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler) Klad Angiosperms (Kapalı tohumlular) Klad Eudicots (İki çenekliler) Klad Core eudicots Klad Asterids Klad Euasterids II Takım: Apiales Familya: Apiaceae (Maydanozgiller) Cins: Petroselinum Tür: P. crispum
İkili adı
Petroselinum crispum Mill.) Nyman & A.W.Hill
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Maydanoz ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. Wikispecies'te Maydanoz ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Maydanoz (Petroselinum crispum), yeşil renkli, damarlı bir bitki türüdür. Yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır.

Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, kazık köklü, 30-100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitki. İlk yil bir yaprak rozeti, ikinci yıl ise bir gövde meydana getirir. Rutubetli ve sulak toprakları sever. Gövdeleri dik, tüysüz, köseli, içi bos ve çok dallı, yapraklari saplı, parçalı ve koyu yeşil renklidir. Çiçekler şemsiye şeklinde toplanmıştır. Yapraklari tüysüz, yeşilimsi, esmer renkli, armut seklinde ve özel kokuludur.

Maydanozgiller familyasından; tohumları ufak ve esmerdir. Meyvelerinin içeriğinde uçucu bir yağ ile apiin adlı bir glikozit vardır. Kökünde, biraz uçucu yağ, müsilaj ve apiin vardır. Yaprakları, kökü ve meyvesi kulanılır.

Ayrıca maydanoz suyunun ödemleri atmada çok etkili olduğu bilinmektedir.