Ratatuy

Bu madde sebze yemeği hakkındadır. Aynı addaki film için Ratatuy (film) sayfasına bakınız.

Bir tava Ratatuy

Ratatuy (fr. Ratatouille), Provence, Nice menşeli Fransız geleneksel haşlanmış sebze yemeğidir.

Tarihi

Ratatuy, Fransa'da ilk kez XVIII yüzyılda kazan yemeklerine verilmiş ad, genellikle yoksul köylülerin yemeği sayılırdı. Sebze artıkları bir arada kaynatılır ve yenilirdi. XX yüzyılda (1930 yılında) Nice bölgesinde yaz mevsiminde taze sebzelerden hazırlanan yemek ünlendi. Orijinal tarif biber, domates, soğan ve sarımsak içerir. Modern dönemde bunlara patlıcan da dahil edildi.

This article is issued from Vikipedi - version of the 1/25/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.