Satır (alet)

Satır

Satır, et ve kemiği parçalamak için çok eski çağlardan beri kullanılan baltaya benzeyen ağır, geniş ve kesici alet.

Günümüzde genellikle demirden ya da karbon çeliğinden yapılır ve kasap dükkanlarında, hem de evlerde yaygın olarak kullanılır. Özellikle Çin mutfağında vazgeçilmez bir alet haline gelmiştir. Çinliler, odun kesmekten et kıymaya, sebze doğramaya, hatta yemek yerken kullanılan çubukları yontmaya kadar yemek hazırlama işinin her evresinde satır kullanırlar. Yassı tarafından da eti döverek yumuşatmada yararlanırlar.

This article is issued from Vikipedi - version of the 6/27/2014. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.