Frenk maydanozu

Frenk maydanozu
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler) Klad Angiosperms (Kapalı tohumlular) Klad Eudicots (İki çenekliler) Klad Core eudicots Klad Asterids Klad Euasterids II Takım: Apiales Familya: Apiaceae (Maydanozgiller) Cins: Anthriscus Tür: A. cerefolium
İkili adı
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Frenk maydanozu ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. Wikispecies'te Frenk maydanozu ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Frenk maydanozu (Anthriscus cerefolium), maydanoz ile akraba olan bir yıllık, aromatik kokulu bir bitki türü. Genelde mutfakta hafif yemeklere aroma vermek için kullanılır ve Fransız mutfağında "fines herbes" adı verilen aromatik bitki karışımının içindeki bitkilerden birisidir.

Biyoloji

Maydanozgiller familyasından olan frenk maydanozunun ana vatanı Kafkasyadır ancak Romalılar tarafından Avrupa'nın her yerine yayılmıştır.^[1]

Bitkisi 40–70 cm'ye kadar büyür ve üçlü tüysü kıvırcık yaprakları olur. Çapları 2.5–5 cm arasında olan beyaz çiçekleri bulunur. Meyvesi 1 cm olup tırtıklı ağzına doğru ince ve dikdörgensi-yumurtamsı bir şekildedir.^[1]

Diğer kullanım

Frenk maydanozu, batıda geleneksel olarak çeşitli şekillerde kullanılmıştır. Hamile kadınlar suyu ile yıkanırlar; losyon olarak cildi temizlemek için ve ilaç olarak kan temizleyici olarak kullanılır. Ayrıca kuvvetli bir sindirim kolaylaştırıcısı olduğu ve tansiyonu düşürdüğü söylenir. Sirke ile karıştırarak hıçkırığa karşı da kullanılır.^[2]

Kaynakça

1. Vaughan, J.G.; Geissler, Ç.A. (1997). The New Oxford Book of Food Plants. Oxford Üniversity Press. 
2. McGee, Rose Marie Nichols; Stuckey, Maggie (2002). The Bountiful Container. Workman Publishing.