Haçapuri

Acaristan Haçapurisi

Haçapuri

Haçapuri (Gürcüce: ხაჭაპური), Gürcistan'ın geleneksel yemeği olan peynirli (sulguni) pide çeşidi.^[1] Acar bölgesinde Haçapuri kayık şeklindedir.^[1] İmereti bölgesinde ve Gürcistan'ın genelinde yuvarlak şeklindedir. Diğer eski Sovyet ülkelerinde ve İsrail'de de yaygın olarak tüketilir.^{[2][3][4][5][6]} Ülke içindeki bölgeler arasındaki enflasyon farkını bulmak için yapılan akademik araştırmalarda Haçapuri fiyatları temel alınmıştır.^[7][8]

Çeşitleri

• Acaristan haçapurisi
• Abhazya haçapurisi
• İmereti haçapurisi
• Megrel haçapurisi
• Svan haçapurisi
• Raça haçapurisi
• Phenovani haçapurisi
• Oset haçapurisi

Kaynakça

1. http://tr.euronews.com/2015/07/06/karadeniz-in-incisi-batum
2. Mosolova, Tanya (15 Nisan 1998). "WHAT IS IT? : Georgian Cheese Pies Come in Many Varieties" ((İngilizce)). The Moscow Times. http://www.themoscowtimes.com/sitemap/free/1998/4/article/what-is-it--georgian-cheese-pies-come-in-many-varieties/292282.html. "One of the indispensable dishes of a celebratory meal in Georgia, khachapuri, has become very popular in Russia as well." 
3. Bryant, Jordan (2 Mart 2013). "Хачапури: The Big Cheese!" ((İngilizce)). Woodside, CA: School of Russian and Asian Studies. 18 Kasım 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://www.sras.org/khachapuri. 
4. "В Сочи гости Олимпиады съели 175 тысяч хачапури и 34 тонны шашлыка" ((Rusça)). Argumenty i Fakty. 24 Şubat 2014. http://www.kuban.aif.ru/society/1112160. 
5. Grigoryan, Hasmik (7 Ağustos 2011) ((Ermenice)). Radio Free Europe/Radio Liberty Armenian Service. http://www.azatutyun.mobi/a/24352461.html. 
6. Norris, Anna (3 Temmuz 2014). "10 mouthwatering dishes of Israel you should really try" ((İngilizce)). From The Grapevine. http://www.fromthegrapevine.com/food/10-israeli-dishes-try. 
7. Svensson, Therese (Nisan – Mayıs 2010). "Tracking monetary policy one big mac - and one khachapuri - at a time" ((İngilizce)). Investor.ge (American Chamber of Commerce). http://www.investor.ge/issues/2010_2/02.htm. Erişim tarihi: 29 Nisan 2010. 
8. "Khachapuri Index Project" ((İngilizce)). International School of Economics at Tbilisi State University. 26 Temmuz 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20150726234056/http://www.iset-pi.ge/index.php?article_id=715. Erişim tarihi: 29 Nisan 2010. 

Dış bağlantılar

• Google Kitaplar'da The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia