Hamsili börek
Hamsili Börek, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı k. kabartma tozu
- 1 tatlı k. tuz
- 1 çorba k. yoğurt
- 2 çorba k. sıvıyağı
- 1 yumurta
- alabildiği kadar su
İç harcı için
Hazırlanışı
- Hamuru için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Unun ortasını havuz açın ve içine 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve içine 1 adet yumurta kırın. Hamuru yoğurun.
- Daha sonra hamuru merdane ile açın. Kare olarak hamuru kesin. İç harcı yarım kg. hamsiyi çok ince olarak kesin. 4 dal yeşil soğanı, 1 tutam dere otu ve maydanozu imce olarak kesin. Karıştırma kabına hamsileri, dereotu, maydanozu, küp kesilmiş domatesi ilave edin ve karıştırın. Hamurun içine hamsili iç harçtan ilave edin ve hamuru kapatın. Tavaya sıvıyağı alın ve sıvıyağda hamsili börekleri kızartın.[2]
Kaynakça
This article is issued from Vikipedi - version of the 11/3/2010. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.