Kore mutfağı

Hanjeongsik

Kore mutfağı, Kore Yarımadası ve güney Mançurya'daki eski tarım ve göçebe geleneklerinin doğal çevre ve farklı kültürel eğilimlerin karmaşık bir etkileşim yoluyla gelişmiştir.[1][2]

Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve ete dayanmaktadır. Kimchi hemen hemen her zaman her öğünde servis edilir. Yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında susam yağı, doenjang (fermente fasulye ezmesi), soya sosu, tuz, sarımsak, zencefil, pul biber, gochujang (fermente kırmızı biber ezmesi) ve lahana yer almaktadır.

Kaynakça

  1. ↑ "Korean Food in History (역사 속 한식이야기)" (Korece). Ministry of Culture, Sports and Tourism of Republic of Korea. http://www.han-style.com/hansik/history/cochoson.jsp. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.
  2. ↑ "Korean Cuisine (한국요리 韓國料理)" (Korece). Naver / Doosan Encyclopedia. http://100.naver.com/100.nhn?docid=186015. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.
This article is issued from Vikipedi - version of the 10/27/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.