Terziali, Görele
| Terziali | |
| — Köy — | |
 |
|
| Ülke |  Türkiye |
|---|---|
| İl | Giresun |
| İlçe | Görele |
| Coğrafi bölge | Karadeniz Bölgesi |
| Nüfus (2000) | |
| - Toplam | 210 |
| Zaman dilimi | UDAZD (+3) |
| İl alan kodu | 0454 |
| İl plaka kodu | |
| Posta kodu | 28800 |
| İnternet sitesi: | |
Terziali, Giresun ilinin Görele ilçesine bağlı bir köydür.
Tarihçe
Köyün gerçek adı "Canlı" olup; Can Türklerinin yaşadığı bir vadidedir.. Can Türkleri Anadolu'nun yerli halkı olup; ağaçtan oyma tek kişilik kayıklarla avlanırlar, yunus yağı ve balık stoklayarak kışlık yiyeceklerini doğadan temin ederlerdi. Şimdi "mazu" adı verilen ağaç direkli evlerde yaşayarak, vahşi hayvanlardan korunurlardı. Bu soydan gelen Özcan ailesi fertleri köyün ilk ve en eski sakinleri olup, halen köyde ikamet etmektedirler. İsa'dan(a.s.) sonraki yıllarda Roma'nın Anadolu'yu işgal ederek, taş taş üstünde bırakmadan zulmetmesi üzerine, yerli Türk halkları(Halipler, Kalipler,Canlar/Çanlar, Tibarenler"temür ezenler/ demir ezenler") batı Azerbaycan(şimdiki İran) taraflarına yerleşmişlerdir.Bu halkların doğu karadenizdeki yerleşim yerleri coğrafyacı Strabon'un haritalarında açıkça görünmektedir. Bkz.http://unyezile.com/un2255.jpg Anadolu'nun yerli Türk halkları, 700. yıldan itibaren geri dönmeye başlamışlar ve geldikleri şehirlere göre sülale isimleriyle anılmaya başlamışlardır. Örneğin Özcan ailesi, Haram şehrinden geri geldiği için Haram'lı/Haramlu şeklinde anılmaktadır. Ayrıca Kirman şehrinden gelenler Kirman'lı, Kazvin şehrinden gelenler Kavzan v.b. farsça kelimelerle anılır olmuşlardır.Sülale isimleri hayvan ve kuş isminden türetilen aileler, köye sonradan yerleşen Oğuz-Çepni boyundandır. "Oğlu" tamlamasıyla biten isimler ise farklı tebalardan devşirilen ve en son yerleşen aileleri göstermektedir.(***).Terzialiköyü 18.07.1940 tarihinde köy tüzel kişiliği almıştır. Köy 1997 kayıt larına göre 122 hane ve 210 nüfusa sahipti. Köyün Görele ilçe merkezine uzak lığı 7 km’dir. Ulaşım kısmen asfalt kısmen stabilize yoldan sağlanmaktadır. Köy ismi eskiden Terzi Ali olarak yazılırken, köy isimlerindeki yeniden düzenlemeler yapıldıktan sonra Terzi ali olarak belirlenmiş ve okunuşuda buna göre değişmiştir. Köye komşu köy ve mahalleler şunlardır: Tepeköy, Ataköy, Hürriyet mahallesi, Dikmen, Şahinyuva, Dedeli ve Ünlüce mahallesidir. Köyün ekonomisini fındık başta olmak üzere, sebze ziraatı, meyve ve hayvancılık oluşturmaktadır. Köyde; iki cami, bir kemer taş köprü (Kadı köprüsü), beş çeşme, iki değirmen ve beş mezarlık bulun maktadır.Köy dokuz ayrı mahalleden oluşmaktadır. Bunlar: Verdili mahallesi, Haramlı mahallesi, Gıran mahalle, Aşağı mahalle, Pıramatlı mahallesi, Turpalı mahallesi, Kavakyanı mahallesi, Beyoğlu mahallesi ve İmamlu mahallesi. Köyde yaşayan ve bilinen sülaleler (soyisimler); yöre ağzına göre; Beyoğulları, İmamuları, Kavluları, Beslioğulları (Besluları), Berberoğulları (Berberuları), Çavuşuları, Çoluları, Kendiruları, Molluları, Turpaluları, Yanbuluları, Koçuları, Karakuduları, Kozmaz oğulları, Du duoğulları, Dolcuları, Çobanoğulları, (Hasanuları) Demirciler, Tehkulakoğulları, Osman baş oğulları, Bay kan oğulları, Yıldızkapanoğulları, Arifuları, Bıçakcılar, Kirman oğul ları (Kirmanuları), Aragoluları, Hacıömeroğulları ve Kabahasanoğulları. Mehmet Kaya ve Ahmet Hapul askerlik görevi sırasında şehit olmuşlardır. Mürsel Dalcı İstiklal savaşlarına katılarak İstiklal gazisi olmuştur.Görele’nin Terziali Köyü’ne bağlı Kuduoğullarından İstiklal Savaşı gazisi Ömer Kudu Hicri 1316 (1890) yılında doğar. Annesinin ismi Hatice Hatun, babasınınki ise Ali’dir. İstiklal Savaşı’na katılmak için Topal Osman Ağa ile birlikte Ankara’ya giden kafilede yer alan Ömer Kudu, savaş sırasında gösterdiği başarılardan ötürü kırmızı şiltli madalya ile ödüllendirilir. Ömer Kudu ismi ilk madalya ve gazi maaşı alan insanlar listesine de girer.Yunanlar, Salihli, Turgutlu ve Manisa'ya doğru ilerlerken, Yunan Başkomutanı Trikopis yanındaki kuvvet komutanlarına ve gazetecilere "yarın öğle yemeğini Ankara'da yeriz " şeklinde bir beyanatta bulunur. Ankara'ya bu haberin ulaşması üzerine Atatürk Afyon'a gitmek üzere hızla yola çıkar. Giresun 47. Gönüllü Alaylıları’ndan oluşan korumaları da Atatürk ile Afyon'a hareket ederler. Savaşın en kritik noktasında cepheye giderler. 47. Alay’ın karargahı o zaman Afyonkarahisar, Bolvadin ve Özburun'dadır. Gazi Ömer Kudu da Atatürk ile bitişik vagonda yolculuk yapar.Hatıralarında, sürekli paşanın yanında durduğunu ve tren hareket etmeden, İsmet İnönü ile ayakta 3 saat gibi bir zaman dilimini birlikte konuşarak geçirdiklerini anlatır. Mustafa Kemal ile İsmet İnönü'nün bir ara birbirine sarılıp gözlerinin dolduğu, aynı trene Atatürk'ün atının da konulduğu, Atatürk Kocatepe'ye çıkarken atın nalının düştüğü ve at sekmeye başlayınca atın ayağına keçe sarılmak sureti ile yola devam ettiği gibi ayrıntılara da yer verir Kudu, hatıralarında. Savaş sonrası teslim olan Yunanlar bir çadırda tutulur. Ömer Kudu bir ara çadıra girer. Nedeni Yunan komutanını merak etmesidir. Belinde tabanca, üstünde Giresun'a özgü abazıpka elbisesi ile girer çadıra. O'nu gören Yunan subaylar " Atatürk Atatürk "deyip ayağa kalkarlar; ancak Atatürk'ü tanıyan diğer subaylar ayağa kalkanları oturturlar. Ömer Kudu terhis olduktan sonra Görele Yeni Camii’nde 33 kuruş aylıkla imamlığa başlar. Ayrıca Terziali Köyü’nde de Kendiroğlu ailesinin sahip olduğu evde Rüştiye mektebi okutur. Birçok kişiye Şadadname (diploma) verir. 47 yıl görevde kalan Kudu, 1975 yılında Hakk’ın rahmetine kavuşur.
(***)Kaynak:Sabri ÖZCAN
Kültür
KARALAHANA YEMEĞİ
Malzemeler: 1 kg karalahana ,1 bardak haşlanmış kuru fasülye ,1 bardak değdirmeden çekilmiş mısır,1 büyük baş soğan , 2 kaşık mısır unu , 4 litre et suyu (arzuya göre),1 çorba kaşığı tereyağ,tuz ,acı biber.
Yapılışı: Lahanalar ayıklanır yıkanır ve incecik doğranır.içine mısır unu kapatılarak karıştırılır.Bİr tencereye soğanlar konup kavrulur.Soğanlar pembeleşince su konur,kaynatılır.kaynayan suya doğranmıs lahanalar konur ve pişmeye bırakılır.Biraz kaynayınca içine mısır kırması konur.Pişmeye yakın haşlanmış kuru fasülyeler konur.Pişince ateşten indirilir.
ETLİ LAHANA SARMASI
Malzemeler:1 kg. yağlı kıyma ,1/2 çay kaşığı kara biber ve kırmızı bibier,yarım çay bardağından biraz fazla pirinç,1 kaşık salça,2 Baş orta boy soğan,1 adet domates, 1 diş sarımsak,1 bağ maydanoz,yeterince tuz,3 bağ lahana.
Yapılışı:Lahana ayıklanıp yıkandıktan sonra kaynayan suda damarları hafif ezilinceye kadar haşlanır.Süzgeçe alınıp soğutulup.İçi: Soğanlar soyulup tıkanır,incecik doğranır,pirinç seçilip yıkanır.Bütün malzeme katılıp iyice karıştırılıp sarma şeklinde lahana ile iyice sarılır.Güveçte pişirilirse daha güzel olur . Sarma işlemi bitince içine salça ,yağ kızdırılıp dökülür.Tuz ve su ilava edilerek pişirilir.sıcak servis yapılır.
KARALAHANA DİPLESİ
Malzemeler:1 kg.karalahana , 2 su bardağı pirinç ,2 çorba kaşığı sıvı yağ. 4 adet orta baş soğan , 1 bardak su,tuz.
Yapılışı: Lahanalar güzelce yıkanır ve ayıklanır . İnce kıyılır . Pirinç ayıklanır ve yıkanır . Soğanlar incecik ,pirincin içine doğranır.Bir tencereye bir kat lahana bir kat pirinç ve soğan konulur.Üst kısmına lahana gelecek şekilde hazırlanır .Üzerine tuz serpilir.Hava çıkarmayacak şekilde kapatılır.Kapatılmadan bir bardak su ilave edilir.Orta hareketli bir ateş üzerinde pişirilir . İnmesine beş dakika kala karıştırılır. Ayrı bir yerde yağ kızdırılır.Dible bu yağın içine atılıp kavrulur.İstenirse domates de konulup kavrulabilir.
KABAKLI LAHANA ÇORBASI
Malzemeler :1 kg karalahana ,500gr. çekilmiş fırınlı mısır ,250gr bal kabağı, 3 lt su 240 gr kuru fasülye ,1/4 yakar biber ,100gr. tere yağ , 150 gr çekilmiş kuyruk ve tuz.
Yapılışı:fasülye ile mısır iyice yıkanır .Su dolu tencereye dökülüp kaynatılır,fasülyeler suyunu çekip çatlayınca su ilave edilir.Daha sonra lahana yıkanıp,tencereye ince halde kıyılır.Lahana pişip ezilmeye başlayınca biberi,yağı katılır.Bundan sonra 10 dk daha kaynatılır ve biraz mısır unu bulamac haline yemeğe ilava edilir.kaynayan yemeğin tuzu atılır. Yemek 10-15 dk daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilerek sıcak halde servis yapılır.
KARALAHANA ÇORBASI
Malzemeler:1 kg. karalahana, 3 adet yaprak pırasa,3 baş soğan ,1 bardak baldıran,1 avuç mısır unu ,tereyağ,tuz.
Yapılışı:Karalahana ,pırasa ,baldıran yapraklarıiyice yıkanıp doğranır.Mısır unu ile güzelcew harmanlanır.Kaynayan suyun içine bu harmanlanan karışım atılır.pişmesine yakınyağı ile tuzu katılır.Pişince ateşten indiriliR.
DÖŞEME
Malzemeler:1 kg. karalahana,3 tane domates,3 baş soğan 1 bardakmısır kırması ,kızmızı biber,tuz,tereyağ.
Yapılışı:karalahanalar yıkanır ve haşlanır.Haşlanan lahanalar ince olmamak kaydıyla doğranır.Soğan ve yağ bir tencerede kavrulur.Domateslerde küp küp doğranır ve yağın içine katılır.üzerine doğranan lahanalarve mısır kırması konurlur.Malzemenin üstünü kapatacak kadar su konur. Kırmızı biber ce tuzda ilave edilerek pişirilir.
HAMSİ IZGARA
Yapılışı:Hamsilar ayıklanır.Güzelce yıkanır.Kafi miktarda tuzlanır.Izgaraya tek tek dizilirler,kor üzerinde pişirilir.Salata ile sofraya alınır,üzerine limon sıkılır.
HAMSİ KIZARTMASI
Malzemeler:1 kg. hamsi, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 çay bardağı mısır unu 1 limon, tuz
Yapılışı:Hamsiler ayıklanır ve iyice yıkanır tuzlanır.Tavaya biraz yağ konarak kızdırılır,una bulanan hamsilertavana tek sıra halınde dizilir.Pembe renkte kızardiği tahmin edilince hamsiler tavanın kapagı ile ters çevrilir.Alt yüzeyi de aynı şekilde kızartılır .Servis tabağına alınarak arzuya göre üzerine limonda sıkılır.
HAMSİ PİLAKİ
Malzemeler:1 kg mısır unu 1 kg hamsi 1 demet maydanoz 5-6 adet yeşil nane 2-3 sap pırasa tuz karabiber
Yapılışı:önceden su ve maydanoz ile yoğrulmus hamurun içine kılçığı çıkarılmış hamsi,imcecik kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış pırasa nane,karabiber koyularak hepsi beraber karıştırılır.Ekmek pişirilen saç ates üzerinde kızdırılır.yağlanır ve unlanır.Un pembe renkte olunca hamurlar sacın üzerine avuçla beraber birkaç parça halinde konulur.Elle ekmeğe daire şekli verilir.Kalınlığı 2–3 cm olur.Ekmeğin alt kısmı kızarınca üst yüzeyi çevrilir.Bu yuzeyde kızarınca saçtan alınır . Eger sac yoksa fırında olur.
MISIR EKMEĞİ
Yapılışı:aynı usul ile pişirilir .yalnız hamsi ,maydanoz, pırasa, nane ,karabiber yoktur bunun içinde.
MISIR ÇORBASI
Malzemeler:1/2 kg sarı ve beyaz mısır,1 Kese barbunya fasülye,3 kg yoğurt
Yapılışı:Mısır ve fasülye ayıklanıp soğuk suyla ıslanır.Bir taşım kaynatılır,şişmeye bırakılır.Ertesi gün tuz ilave edilip pişirilir.Kıvamına genlince ateşten alınır.İyice karıştırılıp servis yapılır
MISIR DOLMASI:
Malzemeler:Mısır unu Maydanoz soğan karabiber,sade yağ,karalahana ve tuz
Yapılışı:Çekilmiş mısır unu yeterli ölçüde suyla tencerede karıştırılarak pişirilir.Suyunu çekmesi beklenir.İnce doğranmış soğan, karabiber, maydanoz ve tuz eklenerek karıştırılır.Yağın yarısı eritilip ilave edillir. Hazırlanan iç,ayıklanıp haşlanmış lahana yaprakları sarılır, tencereye dizilir.Üstüne yeterli kadar su konur ve hafif ateşte pişirilir.Ateşten indirilmeden önce kalan yağ kızdırılır ve üzerinde gezdirilir.isteğe göre üzerine yoğurt konulabilir.
TURŞU KAVURMASI
Malzemeler:2 büyük yemek tabağı turşu 6 iri soğan 1,5 bardağı zeytin yağı
Yapılışı:Turşular aksamdan tuzunun çıkması için suya koyulur.Sonra doğranır.Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.Süzgeçte süzdürülmüş turşular ilava edilir.Kısık ateşte yarım saat pişirildikten sonra servis yapılır.
PAZI(PEZİK) MIHLAMASI
Malzemeler:1 kg. pazı 5 bas soğan ,4 yumurta ,2 çorba kaşığı sıvı yağ tuz,karabiber,nane
Yapılışı:Pazılar güzelce yıkanır ve ayıklanır.bir cm genişliginde doğranır.Azsu içinde ,kaynamış suya konarak haşlanır.Süzgeöten süzülür.Avuç içinde sıkılarak suyu iyice alınır.Soğanlar ince doğranır.Yağla beraber pembeleşinceye kadar kavrulur.Pazıları da ilavew olunarak karıştırılır.tuz ve karabiber konur .Tekrar karıştırılır, üzerine yumurtalar tek tek kırılır.Ağzı kapatılır.Yumurtalar pişene kadar beklenir.Ateşten alınır.
HOŞMAK
Malzemeler:1 kg taze fasülye 2 bas soğan,250 gr. barbunya fasülyesi 1 bardak mısır yarması veya bulgur 1 kaşık salça tereyağı tuz pul biber
Yapılışı:Barbunya fasülyeleri aksamdan ıslanır.Sabah ılık suda fırın fasülyeler 3-4saat bekletilir.Kara suyu cıkarılır.Tekrar haşlanır.Haşlandıktan sonra süzülür.Normal fasülye kırığı gibi doğranır.Tencereye yağ ,soğan,salça konur.Kavrulduktan sonra içine fasülyeler atılır.Barbunya fasülyeleri de bu karışıma katılır.Üzeri kapanacak kadar su ilave edilir.Mısır kırması ve tuzuda konulur.Pişirilir.
ISIRGAN
Malzemeler:1 kg ısırgan 5-6 diş sarımsak 1 bardak mısır unu ,yarım kılo sut,,1 cay bardagı beyaz un nane , pazı ,hosaran,yavşu
Yapılışı:Bir tencereye su konulup kaynatılır.Su kaynerken nane,ısırgan pazı hosaran ,yavşu iyice yıkanır.Kaynayan suyun içersine atılır. İyice haşlanır.Haşlanan bu malzeme ısırgan kepçesiyle iyice ezilir.Ezerken içine yavaş yavaş süy konur.Mısır unu ile beyaz unda yavas yavas ve ezilrek konur.Muhallebi kıvamına gelince ye bkadar ezmeye devam edilir .Sarımsak ve tuzu da ilave edilir.Biraz daha piştikten sonra ocaktan alınır.
KABAKLI FASÜLYELİ ÇORBA
Malzemeleri:1 kg domal(barbunya)1 dilim kara kabak ,tuz,kırmızı biber tere yağ
Yapılışı:Barbunyaların içi ayrılır;fakat birkaç tane de kabuklu olarak körpesinden ayrılır.İlk önce tere yağ eritilir.Tane barbunyalar ve taze barbunyalar yağın içine konup üzerini kapatacak kadar su ile birlikte pişirilir.Kabaklar ince küpler halinde doğranır ve pişmekte olan fasülyenin içine konur.pişince ocaktan indirilir.Acı ile servis yapılır.
SÜT KABAĞI
Malzemeler:1 ufak kara kabak 1 kg süt 1 kg seker
Yapılışı:Kara kabak kabuğundan soyulur ,küp küp doğranır,yıkanır ve bir tencereye konulur.Su ile haşlanır.Haşlandıktan sonra süzülür.Eger tatsızsa sekerde ilave edile bilir
GALDİRİK KIZARTMASI
Yapılışı:Galdirikler yıkanır ,haşlanır ,süzülür.Süzüldükten sonra mısır unu ile karıstırılır.Kızgın tavada alt ust yaparak kızartılır.Üzerine arzu edilirse yumurta kırılır.
AVUZ
Malzemeleri:Ağuz sütü ,şeker,avuz sütü:inek yavruladığı zaman 3 gün sütü verir.
Yapılışı:Bir tencereye süt konur.Büyük bir tencereyede su konur.Süt dolu tencere bu su dolu tencewrenin içine yerleştirilir.Süt bu suyun buharında pişer .bu pişen süt soğutulur.soğuyunca peynir kıvamına gelen avuz kesilerek servise sunulur.
ARMUT HAŞLAMA
Yapılışı:Sert armutlar tencereye konur.Üstünü kapatacak kadar suda konur .Haşlandıktan sonra suyuı süzülür.Armutların kabukları soyularak hazır hale gelir.
Coğrafya
Giresun iline 63 km, Görele ilçesine 7 km uzaklıktadır.
İklim
Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.
Nüfus
| Yıllara göre köy nüfus verileri | |
|---|---|
| 2007 | |
| 2000 | 210 |
| 1997 | 249 |
Ekonomi
Köyün ekonomisi tarım ( Fındık)ve hayvancılığa dayalıdır.
Altyapı bilgileri
Köyde, ilköğretim okulu vardır fakat öğrenci sayısının azlığından taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün en son muhtarı Adem Bilgi dir.Köyün içme suyu şebekesi vardır kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol kısmen asfalt kısmen stabilize olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.