Café Touba

Café Touba doldurulurken.

Café Touba (Arapça Ṭūbā "Saadet") Senegal'in popüler geleneksel içeceği olan kahve türü.

Café Touba, Afrika Biberi (Diğer adıyla Gine biberi ya da Wolof Dili'nde djar) ve bazen karanfil ile tatlandırılan bir tür kahvedir.[1] Gine biberi (Xylopia aethiopica'nın kuru meyvesi) eklenmesi café Touba'yı sıradan kahveden farklı kılar. Senegal'e Fildişi Sahili veya Gabon'dan ithal edilen Gine biberi ve diğer baharatlar karıştırılır, daha sonra kahve çekirdekleri ile birlikte kavrulur ve toz haline gelecek şekilde çekilir. İçeceğin hazırlığı filtre kahveye benzer olarak filtreden geçirilerek tamamlanır.

Kaynakça

  1. ↑ BBC Afrique (15 August 2012). "Café Touba, du bonheur plein la tasse" (fr) (Reprint). seneweb.com. http://www.seneweb.com/news/Societe/cafe-touba-du-bonheur-plein-la-tasse_n_74687.html. Erişim tarihi: 1 January 2013.
Kahve
This article is issued from Vikipedi - version of the 5/14/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.