Cemita
| Cemita | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Cemita poblana |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Bölgesi | Puebla |
| Tipi | Ekmek |
Cemita Meksika'daki Puebla bölgesine ait bir çeşit ekmek. Cemita ekmeği Cemita poblana olarak da adlandırılmaktadır. Bu isim ekmeğin menşei olan Puebla’dan kaynaklanmaktadır.[1][2] Cemita tipik olarak üzeri susamla kaplı bir ekmektir. Yumurta ihtiva ettiğinden ötürü bir çeşit Fransız ekmeği olan briocheye benzetilmektedir. [3] Yumurta haricinde cemita yapımında dilimlenmiş avakado, et, beyaz beynir, soğan, Paalo bitkisi, salsa sosu kullanılır.[1] Günümüzde New York, Los Angeles gibi büyük şehirlerdeki Meksika restorantlarında sıklıkla kullanılmakta ve tüketilmektedir.
İsmi
Real Academia Española’ya göre (İspanya'nın Resmi Dil Kurumu) [4] ‘’cemita’’ kelimesi ‘’acemite’’ (Eski İspanyolca’da kepek) kelimesinden türemiştir. [5]
Popüler Kültürde
The Daily Meal 2015 yılının şubat ayında yayınlanan "Hayatınızı Değiştirecek Hiç Duymadığınız 12 Sandviç (İngilizce)" başlıklı makalesinde cemita için "çok sayıda varyasyonu bulunmasına rağmen, her zaman lezzetli bir tat" değerlendirmesini yapmıştır. [6]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- 1 2 Lubow, Arthur (20 November 2005). "Bread and Chocolate". The New York Times. http://travel2.nytimes.com/2005/11/20/travel/20T-PUEBLA.html?pagewanted=all. Erişim tarihi: 10 November 2012.
- ↑ Zaslavsky, Nancy (1997). A Cook's Tour of Mexico: Authentic Recipes from the Country's Best Open-Air Markets, City Fondas, and Home Kitchens. Macmillan. s. 154. ISBN 9780312166083. https://books.google.com/books?id=btvEihMtFPMC&pg=PA154. Erişim tarihi: 10 November 2012.
- ↑ Gold, Jonathan (2000). Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles. Macmillan. s. 51. ISBN 9780312267230. https://books.google.com/books?id=Agxy6i_QeT0C&pg=PA51. Erişim tarihi: 10 November 2012.
- ↑ http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=cemita Buscon.rae.es
- ↑ http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=acemite Buscon.rae.es
- ↑ Dan Myers (27 February 2015). "12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of". The Daily Meal. http://www.thedailymeal.com/eat/12-life-changing-sandwiches-youve-never-heard. Erişim tarihi: 2015-03-03.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||