Tinga (yemek)
| Tinga | |
|---|---|
|
Tostada de tinga | |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Ana malzemeler | Et, domates, chipotle ve soğan |
Tinga, parçalanmış etin (tavuk, domuz veya sığır) üzerine domates, chipotle ve soğan içeren sosun eklenmesiyle hazırlanan Meksika mutfağınaait yemek. Puebla kökenlidir.[1] Ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, arroz blanco ile birlikte de sunulmaktadır.[2] Kelime anlamı olarak tinga, İspanyolcada "kaba" veya "karışıklık" anlamına gelir.[2]
Çeşitleri
- Tostada de tinga - Tostada'nın üzerinde sunulmaktadır.[2]
- Molote de tinga - Mısırdan yapılan bir hamurun içine doldurularak sunulur ve adını molote'den alır.[3]
- Taco de tinga - Tortilla'ya sarılır ve taco şeklinde servis edilir.[4]
Kaynakça
- ↑ Rudolph, Kris (2006). "Cocina mexicana ligera" (İspanyolca). University of North Texas Press. ss. 108. ISBN 1574412183. https://books.google.com.tr/books?id=Zzel2f-Hn88C&pg=PA108&dq=%22tinga%22+%22puebla%22++%22cocina%22&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwjknZzAvpzRAhWBbhoKHRwPA4sQ6AEIPDAC#v=onepage&q=%22tinga%22%20%22puebla%22%20%20%22cocina%22&f=false.
- 1 2 3 Kennedy, Diana (2014) (İngilizce). The Essential Cuisines of Mexico. Potter/TenSpeed/Harmony. s. 272. ISBN 0553419110. https://books.google.com.tr/books?id=gzsGAwAAQBAJ&pg=PA272&dq=%22tostadas+de+tinga%22&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwjXnMWXv5zRAhWL0RoKHUp6BpMQ6AEIVDAH#v=onepage&q=%22tostadas%20de%20tinga%22&f=false.
- ↑ Stagg, Camille (2000). "The Eclectic Gourmet Guide to Chicago" (İngilizce). Menasha Ridge Press. ss. 140. ISBN 0897323262. https://books.google.com.tr/books?id=2ZvnbwBW09QC&q=%22molotes+de+tinga%22&dq=%22molotes+de+tinga%22&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwjA8bfev5zRAhUFfxoKHdEzC8gQ6AEIITAB.
- ↑ Terry, Thomas Philip; Terry, Robert C. (1947). "Terry's Guide to Mexico" (İngilizce). ss. 129. https://books.google.com.tr/books?id=ZAYVAAAAYAAJ&q=%22tacos+de+tinga%22+%22mexico%22&dq=%22tacos+de+tinga%22+%22mexico%22&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwjgzJ_iwJzRAhWMzRoKHc2_COsQ6AEIOTAB.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
This article is issued from Vikipedi - version of the 12/30/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.